灯 Tomoshibi

조용히 빛나는 품위있는 고소함.차분히 불 넣은 "메추라기 콩피"는 피부의 향기와 함께 촉촉한 맛이 풀어갑니다.

고소하게 구워낸 금눈 도미의 비늘이, 기분 좋은 식감의 악센트에.토마토와 태워 버터 소스는 고급 지방을 돋보이게합니다.화입과 향기, 두 가지 기술이 만들어내는 행복한 생선 요리.

숙성 가다랭이, 가다랭이 짚구이, 가을 어류의 낚시불 내림.각각의 생선에 맞춘 양념과 원단으로 바다의 은혜를 사치스럽게 담았습니다.맛과 향기의 여운이 조용히 퍼지는 한 접시입니다.

백로규와 후라노 와규 등 매입으로 바뀌는 길산 와규를 엄선.촉촉하게 불 넣은 로티는 씹을 정도로 맛이 녹습니다.고기의 힘과 섬세함, 둘 다 즐길 수있는 일품입니다.

고소한 호지 차와 품위있는 일본 밤의 단맛.촉촉한 입가로 가운데 부드러운 쓴맛과 향기가 퍼집니다.식후의 여운까지 즐길 수 있는, 가을에 어울리는 어른의 몽블랑.

계절의 채색을 담은, 시작의 한 접시.가라스미 무와 수의 새싹, 새우의 사오싱 술 절임 등, 제철을 느끼는 육종의 화분을 일일로.하나 하나, 계절의 향기와 장인의 수공예가 숨쉬고 있습니다.