灯 Tomoshibi

黒トリュフの香りを引き出すための鶏出汁と昆布だしでシンプル炊き上げています。自家製トリュフソースと合わせる唯一無二の味。ワインとご一緒に。

北海道産チーズの盛り合わせです。日によって変更しています。

前菜3点盛り。旬のお野菜や山菜、珍味などを使用した酒菜。お好みの日本酒と。

サーモンのスモークに提供直前にスモーク。きつすぎないスモークにカラスミをトッピングし食べ飽きしない濃厚な旨味。スパークリングワインやシャンパンとどうぞ。

生ハム・サラミの2点盛り。お好みのワインやビールとご一緒に。

本鮪赤みを網で炙り深みを加えました。卵黄を使ったソースでお召し上がりください。冷酒とどうぞ。

定番のマルゲリータ。

濃厚チーズのクワトロフォルマッジ。白ワインやスパークリングワインがおすすめです。