灯 Tomoshibi

全9皿（16品）

1.先付け玉手箱

例：季節のテリーヌ、金柑とモッツァレラチーズのカプレーゼ、フォアグラとさつまいものポタージュ、馬肉のタルタルなどから3種を提供

2.大皿海鮮盛り合わせ

例：鱒や鰹の藁焼き　大根おろし、秋刀魚や八角 生姜オイルとレモンのゼスト、水蛸 すだちと岩塩、熟成白身魚　昆布のパウダー、槍烏賊の紅心大根巻き...など季節の食材を用いたお刺身盛り合わせ

3．温菜

例：新玉葱と毛蟹のフラン、ラム肉と茄子アチャールの春巻きなど季節の食材を用いた温菜2種盛り

4.椀物

例：帆立のつみれ、安康のポワレ、蛤...など季節の食材を用いた汁物

5.魚料理

例：鰆のミキュイ、鮑のコンフィ...など季節の食材を用いた魚料理

6．魚料理

例：金目鯛の鱗焼き、白子のムニエル...など季節の食材を用いた魚料理

7.肉料理

例：洞爺湖牛のロティ、ウズラのコンフィなど

8. 黒トリュフの土鍋ご飯

黒トリュフを贅沢に使用した灯名物。そのまま召し上がっていただいたのち、出汁をかけてひつまぶし風でお召し上がりください。

9.デザート

例：せとか蜜柑のサヴァラン、苺と桜のムース...など季節の食材を用いたデザート

【飲み放題内容】コース料理に飲み放題をご利用いただけます。

［ビール］サッポロクラシック /ノンアルコールビール

［日本酒］二世古、おすすめ日本酒

［果実酒］七福神 ブラッドオレンジ/白ぶどうナイアガラ / ゴールドキウイ/濃いとろゆず (ロック・水割り・ソーダ割り)

［ワイン］赤・白・スパークリング

［ウイスキー］角（ロック・ソーダ割・水割り）

［焼酎］中々（麦）/赤霧島(芋)/だいやめ(芋)

［サワー］ウーロンハイ/ 緑茶ハイ/ ジャスミンハイ/レモンサワー/ゆずサワー/マンゴーサワー

［ソフトドリンク］桃ソーダ/ゆずソーダ/ マンゴーソーダ/ウーロン茶 /ジャスミン茶/ 緑茶/ コーラ /ジンジャエール/ オレンジジュース

※個室をご利用の際は、個室利用料としてお一人様1000円(税込)を別途頂戴しております。指定なしを選択の場合は3名様以下はカウンター、4名様以上は個室へのご案内とさせていただきます。