灯 Tomoshibi

フルコース全8品

1.先付け玉手箱

例：からすみ大根、フルーツトマトのマリネ、マスカットの白和え、馬肉のタルタル、数の子とクリームチーズの白和え、鶏ハムのハーブロール、柿と胡桃のカプレーゼ、季節のテリーヌ、エビの紹興酒漬け、梅水晶とセロリの和物、ふぐ皮ポン酢...などから日替わり　で6種を提供

2.大皿海鮮盛り合わせ

例：鰆や鰹の藁焼き　茗荷のピクルス、秋刀魚や八角 生姜オイルとレモンのゼスト、水蛸 すだちと岩塩、熟成白身魚　昆布のパウダー、鮪三色巻きや雲丹の手毬寿司...など季節の食材を用いたお刺身盛り合わせ

3.椀物

例：帆立のつみれ、鮟鱇のポワレ、ホッキガイのソテー...など季節の食材を用いた汁物

4.揚げ物

例：帆立のカダイフ、穴子のフリット...など季節の食材を用いた揚げ物

5.魚料理

例：甘鯛の鱗焼き、目抜きのポワレ、白子のムニエル...など季節の食材を用いた魚料理

6.肉料理

例：道産和牛のロティ、うずらのコンフィ...など季節ごとに変わる肉料理

7. 黒トリュフの土鍋ご飯

黒トリュフを贅沢に使用した灯名物。そのまま召し上がっていただいたのち、出汁をかけてひつまぶし風でお召し上がりください。

8.デザート

例：ほうじ茶と和栗のモンブラン、黒胡麻と胡桃のセミフレッド...など季節ごとに変わるデザート

【飲み放題内容】コース料理に+3000円で飲み放題をご利用いただけます。

［ビール］サッポロクラシック /ノンアルコールビール

［日本酒］二世古、おすすめ日本酒各種

［果実酒］七福神 ゆず酒/七福神 ブラッドオレンジ/七福神 白ぶどうナイアガラ /七福神 ゴールドキウイ (ロック・水割り・ソーダ割り)

［ワイン］赤・白・スパークリングワイン

［ウイスキー］角（ロック・ソーダ割・水割り）

［焼酎］中々（麦）/赤霧島(芋)/だいやめ(芋)

［サワー］ウーロンハイ/ 緑茶ハイ/ ジャスミンハイ/レモンサワー/ゆずサワー/マンゴーサワー

［ソフトドリンク］桃ソーダ/ゆずソーダ/ マンゴーソーダ/ウーロン茶 /ジャスミン茶/ 緑茶/ コーラ /ジンジャエール/ オレンジジュース

※個室をご利用の際は、個室利用料としてお一人様1000円(税込)を別途頂戴しております。指定なしを選択の場合は3名様以下はカウンター、4名様以上は個室へのご案内とさせていただきます。